16.08.2026, 19:26
Hallo Zusammen,
es ist soweit. Die gelbe Spaghetti-Soße ist serviert.
Irgendwie ist die Farbgebung der Soße noch scheußlicher als ich es erwartet hatte und die schwarzen Shaghetti machen das so richtig schaurig-schön. Der absolute Nicht-Hinkucker war final der Parmesan. Die schwarzen Bohnen sind da fast schon unauffällig.
Wie Ihr seht war Birgit mutig und hat ebenfalls die schwarzen, anstatt grüner Spaghetti gegessen. Die gelbe Soße hat sich beim Kochen ziemlich merkwürdig benommen. Ich habe die Tomaten-Soße 2h gekocht und die war immer noch so typisch Tomaten säuerlich, selbst reichlich Knoblauch und SDS-Glutamat haben da wenig geholfen. 2h für Tomatensoße ist schon ziemlich lange. Üblicherweise reichen ca. 1,5h um den Tomaten die Säure auszutreiben und eine gewohnt tomatige Soße zu bekommen. Um nicht allzuviel Soße von der gelben Soße zu kochen habe ich nur 2 Zwiebeln und 2 Sweet Palermo Paprika kurz in der Pfanne angeschmort und dann in der Soße gar gekocht. Aufgrund der geschmorten Zwiebeln und der roten Sweety ist die Soße süß-sauer geworden was das Geschmackserlebnis nicht wirklich verbessert hat. Ich werde mir ein neues Ziel ausdenken und dabei auf Gelb verzichten :-) Übrigens auch auf "Goldenen Königinnen" im GW. Laut Birgit ist die Tomate eher durchschnittlich im Geschmack. Ich weiß das ich der Tomate unrecht andichte. Alle Tomaten sind dieses Jahr mäßig im Geschmack. Meine Vermutung dazu weiter unten im Beitrag.
Ändert nicht daran das in dieser Saison die Sweet Palermo Paprika super erfreulich sind.
Die Früchte sind ca. 20 cm lang und abgereift super lecker. Fast schon, aber eben nur fast schon, ein bischen zu süß was indes kein Problem ist, einfach nicht abreifen lassen ;-) In jeder Hinsicht werden die Sweetys beim Ertrag mit den Antep aus dem letzten Sommer mithalten. Die Pflanzen hängen super voll. Die Pflanzen haben, vermutlich wegen der Hitze und dem fehlenden Schattennetz, eine Weile gebraucht aber jetzt hängen die genauso voll wie die Antep im letzten Jahr. Den Drunter-Tomaten in der GW-APimGW hat das nicht so sehr gefallen da die Sweetys alles überwuchert haben. Bei meiner heutigen 6kg Tomatenernte habe ich gesehen das insbesondere die hinteren Äste der Drunter-Tomaten schon Braunfäule hatten obwohl ich vor (2 Wochen?) einen der PV-Ventilator unter die Paprika gehangen hatte. In jedem Fall sind die hinteren Äste der Pflanzen seit heute Vormittag geschichte da die eh keine Chance mehr hatten durch den Paprikawald ans Licht zu kommen. Abgesehen davon haben Birgit und ich die 2kg der schönsten Tomaten zum Verschenken aussortiert und es sind immer noch 4kg Tomatensoße übrig. Die Gesamtsumme des aktuellen Jahres ist bei 9,5 kg angekommen und das ist, aufgrund der Tomaten die noch an den Sträuchern sind, nicht mehr besonders weit von den 15kg des letzten Jahres entfernt.
Die gelbe Block-Paprika ist übrigens von den in der GW-APimGW überlebenden Paprika die einzige des letzten Jahres und fängt an ordentlich zu tragen. Irgendwie dominiert bei den Nicht-Sweetys in diesem Jahr gelb. In der Samenmischung die ich zur Bestellung der Sweetys geschenkt bekommen hatte war eine kleine gelbe Paprika-Sorte die aussehen wie ein zu dick geratenes Zäpchen und eine gelbe Block-Paprika, dem Anschein nach in der XXL-Wuchsgröße. Bei der Dritten-Sorte kann ich noch nichts sagen, die hinkt hinter her, genau wie die sibirische Hauspaprika. Mal schauen ob es da noch Ertrag geben wird.
wenn der
Vorhin habe ich zum dritten Mal in diesem Jahr die Schattenfolie vom GW genommen und hoffe mal das keine fünfte Heißfront bzw. Hitzeglocke über Deutschland entsteht bzw. die kürzeren Tage die Wirkung auf die Tomaten im GW abschwächen werden. (Ja ich hätte die Folie bereits bei der ersten und zweiten Hitzeglocke nutzen sollen.) Im Gegensatz zu den Sweetys schmecken die Tomaten nur so halb so gut wie die letzten Jahre und sind eher wässerig. Wie im letzten Beitrag geschrieben haben die Pflanzen aufgrund der Temp. > 35°C im GW ziemlich gelitten und die Wirkung erkennt man im Geschmack. Alle üblichen Verdächtigen, denen wir Tomaten schenken, haben den durchschnittlichen Geschmack bestätigt. Die oben erwähnten 4 kg Tomatensoße sind, genau wie die gelbe Soße noch am Kochen. Nach 1,5h ist die Soße noch sehr sauer. In den letzten Jahren haben wir nur den Strunkansatz bei den Tomaten entfernt und die gekocht und alles püriert. Ich denke in diesem Jahr, zumindest bei der heutigen Ernte, hätten wir vermutlich das ganze Kerngehäuse herausschneiden müssen. Zum Teil war das auch bei überreifen Tomaten noch weiß. Na gut. Mal wieder was gelernt.
Das ist jetzt der 3´te Sommer mit dem Plexi-Klar-Glas-GW und es zeigt sich das das GW mit Plexiglas in einem normalen Sommer unschlagbar ist. In diesem Sommer nicht und das Schlimme ist das es schlimmer werden wird. Es wird in den kommenden Jahren, wie es aussieht auf jeden Fall im nächsten Jahr (El-Nino lässt grüßen), erforderlich werden das GW noch stärker als bisher zu belüften um Hitzestau zu vermeiden. Auf der Nordseite des GW habe ich drei Fenster davon ist ein Fenster mit so´nem GW-Fensteröffner bestückt der ab 17°C das Fenster automatisch öffnet. Ich vermute ich werde alle drei Fenster nachrüsten müssen bzw. werde ich ein Fenster so konzipieren das es sich nach Norden aufklappen lässt oder von der Nordseite herausnehmbar ist. Sind die Tomaten erstmal 1m hoch lässt sich aus dem GW heraus nicht mehr viel machen. Schritt 2 in diesem Plan. Als zweites werde ich mir im Herbst eine Schattenfolie mit 50 - 60% Schattierung bestellen. Bei den 80% Verschattung ist es schon ziemlich schummerig im GW und ich würde aus dem Bauch heraus vermuten das selbst bei >35°C ein wenig mehr Sonnen-Licht nicht geschadet hätte.
Die Orangen-Minzen Ernte gestern und heute war rießig und ich bin schon den ganzen Tag dabei die Blätter auf dem Trockenreck zu wenden. Die Schicht Blätter auf dem Reck ist ein wenig arg dick und ich möchte nicht das die Blätter anfangen zu fermentieren. Leider konte ich mir aus zwei Gründen keine Zeit mehr lassen. A) Die O-Minze hat angefangen Knospen zu treiben und B) Am Di. der übernächsten Woche geht es in den Urlaub und bis dahin möchte ich den Tee fertig haben. Parallel habe ich heute die Orangen-Verbene geerntet. Nach dem ich bei der erste Ernte die Blätter nicht ausreichend getrocknet hatte und die im Glas leicht muffig geworden sind habe ich die Blätter heute im Backofen getrocknet. Morgen bekommen die nochmals 1h Trockenzeit im Backofen damit die wirklich raschel-trocken sind und anschließend kommen die ins Glas. Die Menge reicht locker bis zum nächsten Jahr, der Busch ist ordentlich gewachsen, aber es wird eh noch eine Ernte im späten Spätherbst geben müssen. Der Busch kommt, sobald es kälter wird ins GW und anschließend wenn der Frost ins GW zieht in den Wintergarten und damit der nicht so viel Platz im Wintergarten einnimmt muss ich den ein drittest Mal stutzen.
Aufgrund der Witterung (Trockenheit) fehlt noch die Brombeerblätter Ernte, aber die kann ich auch noch im Herbst einfahren. Die Brombeeren wachsen, sobald mal wieder Regen kommt, bis zum Frost. So ganz nebenbei: Die Gartenbrombeeren sind auch ein Opfer der Hitze geworden. Mit Ausnahme der vereinzelten frühreifen Beeren sind alle Weiteren hin. Die sind leicht rötlich geworden, dann kam die Hitze und aktuell sind und bleiben die rötlich und unreif.
Damit es mal wieder um AP geht. Weniger erfreulich war gestern der tote 15cm Halbstarke im Tillie-Tank. Das ist mittlerweile der 3´te in diesem Jahr und ich vermute, ich werde mal so 2 bis 3 von den > 1kg Herren aus dem Tank löffeln müssen. Die mögen einfach keine Halbstarken, aber dafür mögen wir die >1kg Herren. Erfreulich: Die gestrige Reinigung von Strumpfhausen hat 6 Minie-Tillies erbracht so das wir aktuell 7 Minie-Tillies in der Baby-Station und 9 Minie-Tillies in der Kita habe. In Summe ist das genau die Menge an Minies die wir zu Nachsetzen benötigen. Einmal Tillies; immer Tillies.
Gruß
Stephan
es ist soweit. Die gelbe Spaghetti-Soße ist serviert.
Ändert nicht daran das in dieser Saison die Sweet Palermo Paprika super erfreulich sind.
Die gelbe Block-Paprika ist übrigens von den in der GW-APimGW überlebenden Paprika die einzige des letzten Jahres und fängt an ordentlich zu tragen. Irgendwie dominiert bei den Nicht-Sweetys in diesem Jahr gelb. In der Samenmischung die ich zur Bestellung der Sweetys geschenkt bekommen hatte war eine kleine gelbe Paprika-Sorte die aussehen wie ein zu dick geratenes Zäpchen und eine gelbe Block-Paprika, dem Anschein nach in der XXL-Wuchsgröße. Bei der Dritten-Sorte kann ich noch nichts sagen, die hinkt hinter her, genau wie die sibirische Hauspaprika. Mal schauen ob es da noch Ertrag geben wird.
wenn der
Vorhin habe ich zum dritten Mal in diesem Jahr die Schattenfolie vom GW genommen und hoffe mal das keine fünfte Heißfront bzw. Hitzeglocke über Deutschland entsteht bzw. die kürzeren Tage die Wirkung auf die Tomaten im GW abschwächen werden. (Ja ich hätte die Folie bereits bei der ersten und zweiten Hitzeglocke nutzen sollen.) Im Gegensatz zu den Sweetys schmecken die Tomaten nur so halb so gut wie die letzten Jahre und sind eher wässerig. Wie im letzten Beitrag geschrieben haben die Pflanzen aufgrund der Temp. > 35°C im GW ziemlich gelitten und die Wirkung erkennt man im Geschmack. Alle üblichen Verdächtigen, denen wir Tomaten schenken, haben den durchschnittlichen Geschmack bestätigt. Die oben erwähnten 4 kg Tomatensoße sind, genau wie die gelbe Soße noch am Kochen. Nach 1,5h ist die Soße noch sehr sauer. In den letzten Jahren haben wir nur den Strunkansatz bei den Tomaten entfernt und die gekocht und alles püriert. Ich denke in diesem Jahr, zumindest bei der heutigen Ernte, hätten wir vermutlich das ganze Kerngehäuse herausschneiden müssen. Zum Teil war das auch bei überreifen Tomaten noch weiß. Na gut. Mal wieder was gelernt.
Das ist jetzt der 3´te Sommer mit dem Plexi-Klar-Glas-GW und es zeigt sich das das GW mit Plexiglas in einem normalen Sommer unschlagbar ist. In diesem Sommer nicht und das Schlimme ist das es schlimmer werden wird. Es wird in den kommenden Jahren, wie es aussieht auf jeden Fall im nächsten Jahr (El-Nino lässt grüßen), erforderlich werden das GW noch stärker als bisher zu belüften um Hitzestau zu vermeiden. Auf der Nordseite des GW habe ich drei Fenster davon ist ein Fenster mit so´nem GW-Fensteröffner bestückt der ab 17°C das Fenster automatisch öffnet. Ich vermute ich werde alle drei Fenster nachrüsten müssen bzw. werde ich ein Fenster so konzipieren das es sich nach Norden aufklappen lässt oder von der Nordseite herausnehmbar ist. Sind die Tomaten erstmal 1m hoch lässt sich aus dem GW heraus nicht mehr viel machen. Schritt 2 in diesem Plan. Als zweites werde ich mir im Herbst eine Schattenfolie mit 50 - 60% Schattierung bestellen. Bei den 80% Verschattung ist es schon ziemlich schummerig im GW und ich würde aus dem Bauch heraus vermuten das selbst bei >35°C ein wenig mehr Sonnen-Licht nicht geschadet hätte.
Die Orangen-Minzen Ernte gestern und heute war rießig und ich bin schon den ganzen Tag dabei die Blätter auf dem Trockenreck zu wenden. Die Schicht Blätter auf dem Reck ist ein wenig arg dick und ich möchte nicht das die Blätter anfangen zu fermentieren. Leider konte ich mir aus zwei Gründen keine Zeit mehr lassen. A) Die O-Minze hat angefangen Knospen zu treiben und B) Am Di. der übernächsten Woche geht es in den Urlaub und bis dahin möchte ich den Tee fertig haben. Parallel habe ich heute die Orangen-Verbene geerntet. Nach dem ich bei der erste Ernte die Blätter nicht ausreichend getrocknet hatte und die im Glas leicht muffig geworden sind habe ich die Blätter heute im Backofen getrocknet. Morgen bekommen die nochmals 1h Trockenzeit im Backofen damit die wirklich raschel-trocken sind und anschließend kommen die ins Glas. Die Menge reicht locker bis zum nächsten Jahr, der Busch ist ordentlich gewachsen, aber es wird eh noch eine Ernte im späten Spätherbst geben müssen. Der Busch kommt, sobald es kälter wird ins GW und anschließend wenn der Frost ins GW zieht in den Wintergarten und damit der nicht so viel Platz im Wintergarten einnimmt muss ich den ein drittest Mal stutzen.
Aufgrund der Witterung (Trockenheit) fehlt noch die Brombeerblätter Ernte, aber die kann ich auch noch im Herbst einfahren. Die Brombeeren wachsen, sobald mal wieder Regen kommt, bis zum Frost. So ganz nebenbei: Die Gartenbrombeeren sind auch ein Opfer der Hitze geworden. Mit Ausnahme der vereinzelten frühreifen Beeren sind alle Weiteren hin. Die sind leicht rötlich geworden, dann kam die Hitze und aktuell sind und bleiben die rötlich und unreif.
Damit es mal wieder um AP geht. Weniger erfreulich war gestern der tote 15cm Halbstarke im Tillie-Tank. Das ist mittlerweile der 3´te in diesem Jahr und ich vermute, ich werde mal so 2 bis 3 von den > 1kg Herren aus dem Tank löffeln müssen. Die mögen einfach keine Halbstarken, aber dafür mögen wir die >1kg Herren. Erfreulich: Die gestrige Reinigung von Strumpfhausen hat 6 Minie-Tillies erbracht so das wir aktuell 7 Minie-Tillies in der Baby-Station und 9 Minie-Tillies in der Kita habe. In Summe ist das genau die Menge an Minies die wir zu Nachsetzen benötigen. Einmal Tillies; immer Tillies.
Gruß
Stephan
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