Jeder faengt klein an...

[loribroesel]

Die Welse stammen von einem Lieferanten in Holland, der auf die Aufzucht spezialisiert ist. In Deutschland gibt es dann zwei Genossenschaften mit mehreren Mastanlagen als garantierte Abnehmer. So lassen sich die Produktionspreise homogenisieren. Nach drei bis vier Monaten bzw. mit ca. 1300g Gewicht ist Schluss mit lustig für die Welse.
Das Kilo Filet wird im Handel übrigens normalerweise für ca. 10€ vermarktet.

Gruß