18.11.2012, 19:56
Hallo,
An der Test - Mastanlage, heute :
die Heizung :
Vorbereitung zum Raeuchern :
der Spaltfilter in Aktion :
Uebersicht der 4x250L Becken + 3000L:
Erste eigene Generation in der Mast in einem 250L Rundbecken:
Rauchware nach 90min :
250g auf dem Teller :
"Verkaufs/Tauschfertige Verpackung der Ware :
Der Fisch war sehr gut, durch das Rauchern hat er 24% Gewicht verloren - nicht zu trocken - genau richtig. Nicht so fett wie Forelle und auch sonst deutlich Besser. Hatte noch kein besseren, geraucherten Fisch, gut.....ich kenne auch nur die Wiesn Stoeckerlfische. Mandelspaene werden als naechstes probiert, in 4 Wochen, da kommen wir leichter ran.
An der Test - Mastanlage, heute :
die Heizung :
Vorbereitung zum Raeuchern :
der Spaltfilter in Aktion :
Uebersicht der 4x250L Becken + 3000L:
Erste eigene Generation in der Mast in einem 250L Rundbecken:
Rauchware nach 90min :
250g auf dem Teller :
"Verkaufs/Tauschfertige Verpackung der Ware :
Der Fisch war sehr gut, durch das Rauchern hat er 24% Gewicht verloren - nicht zu trocken - genau richtig. Nicht so fett wie Forelle und auch sonst deutlich Besser. Hatte noch kein besseren, geraucherten Fisch, gut.....ich kenne auch nur die Wiesn Stoeckerlfische. Mandelspaene werden als naechstes probiert, in 4 Wochen, da kommen wir leichter ran.
LG,
Andreas
Andreas